花雕香菇豆腐的原料：
豆腐250克、香菇8个。
调料：
葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、盐适量、大料一个、桂皮一小块、鸡精少许、香油适量。
做法：
1、准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。
2、把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。
3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。
4、把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。
5、加入老抽，生抽。
6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。
7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。
8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。
