百合红枣银耳汤
材料:百合、银耳、红枣的比例,银耳多一些,百合有点苦少一些,红枣同百合数量相等。
做法
1、银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块;鲜百合剥片、洗净;红枣洗净(可去核)。
2、起锅注入清水,放食材小火煮1小时左右,如用压力锅10分钟左右,直至汤汁粘稠。
3、可放冰糖或白糖同煮,也可食用时放入蜂蜜。
冰糖绿豆银耳汤
主料:绿豆100克,银耳20克,枸杞子20克;
调料:冰糖10克,水适量。
做法
1、将绿豆清洗干净,添加适量水,浸泡过夜。
2、将银耳添加适量水,浸泡过夜,将银耳完全泡发,沥去泡过的水。
3、摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水,泡好的绿豆沥去脏水,冲洗干净。
4、煮锅中添入约1.5升水,放入银耳,盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟。
5、放入绿豆,再盖上锅盖继续煮约30分钟,放入枸杞,略搅后关火。
6、放入冰糖,搅匀,晾至微凉后即可食用。
红枣银耳汤
做法一
材料:银耳20g 、 枣(干)10粒、 枸杞子适量、 冰糖20g、 水适量。
步骤:银耳放入开水中浸泡20分钟,泡发后取出洗净,并去除黄根,掰成小朵,红枣洗净去核,枸杞放入清水中浸软备用。
汤锅中倒入适量清水,大火烧开后,转小火放入银耳熬煮30分钟,待汤汁变得黏稠后,放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟。
10分钟后,将冰糖放入锅中,搅拌至冰糖融化即可。
功效:美容养颜。
做法二
主料:银耳(干)20克,枣(干)100克,枸杞子100克。
调料:冰糖50克。
步骤:先把银耳用水泡上,短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。
很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。
冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。