大虾是很多人无法抗拒的美食，很多人都爱它鲜嫩脆弹的口感，世界各国人民都发明了各种虾的美味做法，无论中日泰或是西班牙意大利式，都各有其风味。今天教给大家其中20种虾的做法，更多的做法需要大家自己去发掘和创造了。
一、糖醋大虾
原料：虾8只、葱5克、姜5克
糖醋汁原料：一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡
做法：
1、虾洗净，准备好糖醋汁，锅里放油，下入葱姜末
2、再下入大虾翻炒至红，淋上糖醋汁，翻炒均匀即可
二、香辣水煮海味鲜蔬
原料：青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒
调料：鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙
做法：
1、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净，用鱼露浸泡一下虾肉，去腥提鲜
2、干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用，锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底
3、放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀，加入适量的汤，烧开锅转小火
4、放入面筋，小火盖上锅盖焖煮，待面筋变软后，放入生菜叶，微微烫一下即可
5、见生菜稍稍变软即可出锅，盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可
三、马蹄炒鲜虾
原料：马蹄、鲜虾、黄瓜
调料：白糖、盐
做法：
1、鲜虾去壳去头后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟
2、马蹄洗净，削去外皮，切成丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干
3、锅入油，五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出
4、重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻
5、倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火
四、生菜虾松
材料：鲜虾、生菜、荸荠、油条
调料：料酒、淀粉、盐、葱花、姜末
做法：
1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮，也切成小丁，油条切丁
2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清
3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。
4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用
五、苦瓜虾仁滑蛋
原料：鸡蛋1个、苦瓜1/3条、虾仁适量、葱、蒜适量
做法：
1、热锅加橄榄油，先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻
2、接着倒入虾仁再翻炒片刻
3、然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上，静置3秒翻炒均匀
4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中，取腌好的西红柿围边即可
六、西班牙海鲜饭
原料：红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子、青豆，鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝，文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉
做法：
1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮
2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味
3、因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟
4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟，蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用
5、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度，烤5分钟，即可餐了
七、番茄虾仁通心粉
原料：彩色通心粉、虾仁、番茄泡椒罐头、西兰花、洋葱半个
做法：
1、烧一锅开水，把通心粉按照包装盒上的说明煮熟，一般煮的时间比煮面条要久
2、煮通心粉的同时另取一锅烧热，加入1/4条黄油溶化，放入切碎的洋葱末炒香
3、倒入番茄泡椒罐头(可用3个番茄+4、5粒泡椒切碎代替)，小火炖成糊状的时候放入虾仁再炖1-2分钟
4、煮熟的通心粉把水到掉，盛在大盘里，浇上3料即可
八、荠菜海鲜卷
材料：鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个
调料：盐、香油
做法：
1、荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎
2、鲜虾去头去壳去虾线，洗净，沿中间剖开成两半
3、将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟，把烫熟的蟹棒撕成条
4、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀，备用
5、鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀，入抹油的平底锅小火摊成蛋饼
6、将“4”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可，切段儿食用
九、虾蛋羹
世界各国20种虾的做法ca.jpg
材料：鸡蛋、水、虾
做法：
1、三个鸡蛋加六个蛋壳的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去，这种蒸汽最适合做蛋羹了
4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
6、米饭熟了蛋羹也一起好了
十、酸辣虾
原料：虾、泡椒、红辣椒、柠檬、醋、白糖
做法：
1、虾去头，去虾线处理干净
2、干辣椒放水里煮开，放入虾水滚开继续焯30秒
3、虾和辣椒捞出，挤出柠檬汁，放入泡椒加少许盐，醋,糖拌匀，盖盖放冰箱冷藏4-5小时即可
十一、百合炒虾仁
材料：鲜虾、百合、荷兰豆
调料：葱末、盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽
做法：
1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷
