清鲜盐水虾

清鲜盐水虾的用料

主料对虾300克

调料食盐适量醋1勺葱适量姜适量八角1个花椒20粒料酒1勺

清鲜盐水虾的做法

1.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;

2.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;

3.葱切段，取一半姜切片;

4.锅中加入适量的清水，放入葱姜;

5.再撒入八角和花椒;

6.最后加入适量料酒，大火煮开;

7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟;

8.加入适量盐，继续煮3分钟;

9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;

10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;

11.根据个人口味加入适量醋;

12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。