市面上有一种表面光滑水嫩的生姜是硫磺熏制的。这种熏制生姜会产生杀伤力极强的致癌物质，如果毒生姜长期食用，会严重影响人的肝肾功能。
“硫磺姜”伤肝肾!有害健康。
如何辨别硫磺姜
一看
正常姜较干，表皮粗糙，颜色发暗;硫磺姜较为水嫩，呈浅黄色，用手一搓，姜皮很容易脱落，而且姜皮和姜肉颜色差别较大。
二闻
正常姜闻到的是一股香辣味;硫磺姜有一股很浓的硫磺味，闻起来微微发酸，刺鼻。
三尝
姜味不浓或味道改变或味道发酸的生姜，要谨慎购买。
四放
一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
