鱼香鸡丝

鱼香鸡丝的主料鸡胸脯肉1块青椒1个胡萝卜1段木耳4朵

辅料葱姜蒜适量盐适量料酒适量胡椒粉适量淀粉适量生抽适量白糖1勺醋1勺郫县豆瓣1勺

鱼香鸡丝的做法

1.鸡胸肉切丝

2.鸡胸肉加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十五分钟

3.青椒，胡萝卜，泡发木耳切丝，葱姜蒜切沫

4.一汤匙醋，一汤匙生抽，满满冒尖一汤匙白糖，少许盐，三分之一汤匙料酒和三分之一淀粉，混合在一个碗里，加少许葱蒜沫搅拌均匀成鱼香汁

5.锅内放油，多放些油，油热，放入鸡丝

6.滑炒至变色盛出

7.余油里放入青椒胡萝卜木耳丝炒至断生。盛出。

8.余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣，炒出红油

9.加入蔬菜丝翻炒均匀

10.加入肉丝翻炒均匀

11.倒入碗里的调料汁翻炒均匀即可出锅。