很多人认为用淘米水洗菜能去除农药残留，但这种说法正确的前提是淘米水本身没有农药残留，事实证明用清水洗蔬菜去除农药残留效果更好。
淘米水从理论上来说是很理想的蔬菜清洗剂，它确实能去除部分农药残留，而且不用担心会有什么副作用存在。但是，在这个农药残留无孔不入的年代里，谁能保证你的淘米水本身没有农药残留呢？
事实上，绝大多数的大米都有农药残留，它们所产生的淘米水自然也有残留。因此，用淘米水洗蔬菜只能是雪上加霜，而绝对不是雪中送炭的好事。想要用淘米水洗去蔬菜上的农药残留，那只能是一场华丽的梦。
用清水洗蔬菜去农药残留效果更好
事实证明，要去除蔬菜上的农药残留，最简单实用的方法就是用清水来清洗蔬菜。
第一步、先把买来的蔬菜放在阳光下照射5分钟以上，这样可以除去60%左右的有机氯或有机汞农药残留。
第二步、准备食用前再把蔬菜用清水浸泡30分钟以上，再换用干净的清水把蔬菜冲洗干净，整个过程所使用的清水量至少要超过蔬菜的4倍以上，这样就可以把蔬菜洗的比较干净了。
实验证明，对水溶性较强的农药残留，采用上述清洗方法可以去除90%的残留农药，简单安全而且容易操作。对于脂溶性的机磷农药残留，我们可以先把蔬菜的表面冲洗干净，再用1%到2%的碱水浸泡5到10分钟，最后再用清水把蔬菜冲洗干净就行了。
多说两句：
虽然淘米水不宜用来清洗蔬菜，但是它在生活中的用途还是非常广泛的，比如用来浇花就是一种很好的肥料。另外，如果你能确定你所使用的淘米水没有农药残留，那么用来清洗蔬菜也绝对是可行的。
