一般在吃饭前1～1.5小时，或吃饭后2～3小时较为适宜。
神经衰弱者应在每天睡前服用，有助于改善睡眠。
服用剂量
作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
蜂蜜的吃法还有很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等，任何类型的早餐搭配食用。
糖尿病患者、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状;蜂蜜不要与葱、蒜同吃。
注意事项
现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。
蜂蜜的食用方法
蜂蜜柚子茶
材料
柚子，冰糖，蜂蜜。
做法
1.用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。
3.柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。
4.煮好晾凉，五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香，并没有那么苦。
蜂蜜香柚杯子蛋糕
材料
蛋白2个、蛋黄2个、低筋面粉230g、无盐奶油50g、牛奶250g、细砂糖20g、自制蜂蜜柚子酱2T。
做法
蛋黄+低粉+牛奶+柚子酱放入锅盆中搅拌至无粉粒。奶油先微波(或隔水加热)至奶油溶化，再加入面糊中搅拌均匀，盆底别残留奶油。
蛋白先用电动搅拌器打出泡沫后，分2次加入砂糖，用高速打至湿性泛白不流动。
先挖1/3量的蛋白霜至面糊中拌匀，再将面糊倒入剩下的蛋白霜中，以切拌方式将二者拌匀。
将面糊倒入烤模中约8分满，轻敲出气泡。
表面可舖放了一些柚子酱里的柚子皮细丝，并送进已预热170度C的烤箱烤约15分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。
香喷喷出炉啦～
