柿子醋味道酸甜，适合更多人的口味，特别是老人和小孩可以经常饮用，经常喝柿子醋可以有效起到美容、降血压、降血糖、延缓衰老等多种功效。那么我们在家如何自制柿子醋呢？
柿子醋的功效与作用
柿子醋适合大部分人饮用，尤其是老年人和儿童。
1、柿子醋的美容作用，将柿子醋放入温水中，均匀之后用醋水洗脸，5分钟之后再用清水洗脸，长期坚持可以起到美白、嫩肤、除皱的作用。除了日常护肤以外，将柿子醋和其他材料混合使用，还能起到意想不到的作用。
1）柿子醋和甘油按5:1的比例混合，可以去黑头。
2）柿子醋与嫩皂角按3:1的比例混合煎煮，涂抹于患处，能治疗粉刺和脓疤。
3）将柿子醋和白术混合密封浸泡，一周之后用来洗脸，能消退雀斑。
2、对老人来说，柿子醋具有延缓衰老的作用。
3、柿子醋有良好的降低血糖和血压的作用，适合三高人群饮用。
4、柿子醋中含有大量的琥珀酸、苹果酸、氨基酸、葡萄酸等酸类，能起到维持人体PH值平衡的作用，从而达到防癌抗癌的目的。
柿子醋的做法
柿子醋的做法并不难，一周左右就可以酿造出来。
1、将柿子洗干净之后去蒂，切成小块。
2、准备一个大瓷缸，将切好的柿子块放入瓷缸中，在柿子块上撒一层糖，然后再放一层柿子块，按照如此顺序入缸。
3、全部放好之后盖好盖子。
4、一周之后，最上面会出现一层醋菌，此时柿子已经发酵成功。
5、在发酵期间要保持真空状态，否则会导致柿子发臭而发酵失败。
柿子醋的吃法
在人们的印象中，柿子醋只是一种饮品，其实，柿子醋和其他食物搭配起来能吃往往能起到事半功倍的作用。
1、柿子醋泡鸡蛋，取四两柿子醋泡一个鸡蛋，密封四天，蛋壳完全泡软，一次性吃完这个鸡蛋，剩下的柿子醋用凉开水稀释10倍，在接下来的五天喝完。这种吃法能促进血液循环，治疗神经痛等。
2、柿子醋泡黄豆，将半斤黄豆浸泡在一斤柿子醋中，密封一周。每天早上空腹吃黄豆10粒左右，喝一杯稀释过的柿子醋，在柿子醋中加入一勺蜂蜜效果更佳，此法能起到降血脂的作用。
3、柿子醋泡冰糖，将柿子醋与冰糖按照2:1的比例混合浸泡，喝的时候稀释10倍，早上空腹喝，能起到降血压和润喉的作用。
