记住,他们不会告诉你在一个产品中加了多少数量的糖分。但是他们会告诉你产品中都有什么。这就是为什么你一定要阅读原料清单的原因,即便是那些“健康的”或“天然”食物,比如冷冻水果或风味酸奶,你也一定要看仔细。这些食物的原料是你能够看到的,看其中是否含有添加糖分。而关键在于你要留心分辨出添加糖分的名称和别称。
2、了解所有糖分的名称
“隐藏”的糖分名称,比如玉米糖浆、果葡糖浆、浓缩果汁、糖浆、蜂蜜和枫糖浆。你也许还能看到各种各样的糖分比如蔗糖、甜菜糖、红糖。一些以“ose”结尾的作料成分比如葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖,这些都意味着糖分的存在!阅读所有的清单,你就会在一种产品中会发现四到五种糖分。
3、不要轻信所谓的健康糖类
当每个人都在担忧果葡萄浆的高含量时,一些食物制造商开始吹嘘他们的产品除了纯糖之外不含其它成分,就好像这会比那些添加成分更好一样!但无论怎样,纯糖仍然是糖。这些和蜂蜜、花蜜和其他的天然甜味剂是一样的。糖就是糖。
4、要小心浓缩果汁或果泥
要小心它们有两个原因。首先,它们是由天然配料制成,所以很多人认为它们是健康的,但是因为水果中的水分和纤维已经被榨干,而剩下的就是基本的糖分。而且,它们还会出现在配料的清单中,并且标注不含糖分、无添加,因为它们就是产品的一部分(比如果酱制品),所以不要买!
5、注意食用分量
你在午饭后引用的茶很有可能是两倍的食用量或更多。但营养配料中却有可能写着“每份计量”,所以如果你是整装喝下的话,那么你需要计算出全部的量。
