莲子是夏天常用的清热消暑食材，适合与很多食材搭配食用。人们常用莲子熬汤或煮粥，那么莲子熬粥需要去芯吗？一般情况下，莲子熬粥可以去芯。莲子心味苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。下面让我们具体来看看吧！
莲子熬粥需要去芯吗
莲子熬粥可以去芯。
莲子心味苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。
莲子为什么要去芯
莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
莲子怎么去芯
新鲜莲子去芯
新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。
干莲子去芯的方法：
1、干莲子去芯，需要先用水泡软。
2、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)
3、掰开壳，取出整颗莲子。
4、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。
莲子去芯的多种方法
1、最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
2、最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。
3、如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。
吃莲子心的好处
莲子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。夏天吃莲子心有清热除烦，生津止渴，敛液止汗，止血固精，治目赤红肿的作用。
莲子心能多吃吗
莲子心不宜多吃。
莲子心性寒，吃多了可能会引起肠胃不适。对女性及体质虚寒的人来说，要控制食用量，不宜多吃，也不宜长期吃。
莲子粥怎么做
材料：莲子35克，大米40克，枸杞5克，冰糖适量
做法：莲子去皮、去芯；大米洗净放入锅中，加水适量，中火熬煮；水沸时，加入莲子，待粥稠时，放入枸杞，再加冰糖调味即可。
