每当逢年过节的时候，微博上往往会爆发关于饮食的“南北之争”。没想到，昨天进入中伏，办公室里为杭州人中伏吃什么也争得面红耳赤。
事情的开始是这样的——昨天早上在小区里，同事听邻居大妈教了孙子一句：“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮。”可到了单位，有个姑娘说她妈妈通常都会说：“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄。”二伏究竟是吃茄子还是吃鸡，这差距可大了去了。
为了搞清楚杭州人二伏究竟要吃啥，我们去“度娘”、老杭州、老中医那里都问了遍，终于理清了思路。
吃什么是大家常挂在嘴边的话题，而且南方北方各个地方吃的讲究都不太一样。
北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
相较于北方饮食的“大一统”，南方人的伏天饮食习俗却因地而异——上海人喜欢“头伏馄饨二伏茶”；湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。
咱们杭州，自然也有类似的传统习俗——老杭州人都知道，旧时一到三伏，富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”，而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。
杭州文史专家丁云川回忆自己小时候，家境还算富裕，头伏是要吃火腿的，或是切片，或是开洋一起炒。“中伏，我们家要吃砂锅清炖鸡，三伏金银蹄髈少不了的，妈妈会把腌制好的蹄髈和新鲜蹄髈放在一起炖煮。”丁云川说，夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些鸡肉、蹄髈，能够补充体力，挺过这段难熬的日子。
那么，穷人当真窘迫到连冬瓜皮都不舍得刨的地步吗？ “这句话是上世纪60年代初的三年自然灾害时期流传开来的，那时大众生活很困难，主要靠蔬菜熬过夏季。”丁云川笑着补充，“杭州人有句老话‘好汉不赚六月钱’，所以歇工的穷人家，早些时候还能吃冬瓜、茄子，到三伏就只能吃连皮冬瓜了。”
现在，火腿、蹄髈早已进入寻常百姓家，而冬瓜、茄子也成为人人喜爱的应季时蔬。从某种程度上，早前穷人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合现代夏季的养生学。
省中山医院副主任中医师王晨瑶建议说：“这个时节，冬瓜、黄瓜、长瓜，各种瓜都可以吃。像冬瓜，味甘、性微寒，具有养胃生津、清热利湿的作用。还有茄子，性味古寒，消肿止疼，清热解毒。”
如果你是“食肉”一族，鸭肉煲是滋补的好选择。不过王医师说了，肉类比较油腻，食用多过易造成胃部负担，最好是和冬瓜、莲藕等蔬果一同煮。
