煮一锅面条、做一份卤料，冷水过面，搭配或鲜或咸或酸辣的卤料，就是难得的家常好味道!
葱油拌面
用料：
面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量
做法：
1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热
3.放入切好的香葱段
4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用
5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分
7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段
8.淋上酱油，将面拌匀
9.装盘点缀些葱段即可
小贴士：
煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂
芝香拌面
用料：
鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个
做法：
1.材料准备好，蒜和小米椒切丁
2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁
3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁
4.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝
5.荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝
6.将挂面放入锅中煮至断生
7.捞出放入碗中，调入酱汁
8.调入15毫升麻油拌匀
9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可
自制手擀面版【麻酱拌面】
用料：
面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜
做法：
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)
2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)
3.第二天取出将面团压扁擀开
4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上
5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。
6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。
7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开
8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可
9.捞面~淋酱~拌匀~
