芒果烩西芹
原料：西芹、芒果、银耳。
做法：芒果切成小块，西芹切小块。银耳切小块。
锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5钟。
芒果甘露
原料：芒果2粒、柚子肉少许、西米50克、椰浆20毫升、牛奶40毫升、白糖10克。
做法：
1、取芒果果肉，一个打成芒果泥，一个切成小丁;柚子剥开取柚子肉;
2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水;
3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉;
4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时;
5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。
芒果咖喱炒饭
原料：芒果1个、豆角1根、青红菜椒各1各、胡萝卜半个、鸡蛋2个、腊肠1条、虾米15只、干贝5粒。
调料：咖喱粉1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。
做法：
1、芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软，1个蛋打散成蛋液
2、热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用;
3、放进腊肠、干贝、虾米爆出香味;
4、加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟
5、加入豆角粒，翻炒至豆角变色;
6、加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味;
7、加入米饭翻炒均匀;
芒果肉串
主料：五花肉250g、一个芒果，生菜50g、牙签
配料：蒜头、柠檬1个、去籽红辣椒末(少许)
调料：糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、盐、生抽。
做法：
1、五花肉放在开水里加盐、胡椒粒、料酒，用中火煮10分钟，然后放在凉开水里冷却15分钟，取出切成薄片;
2、糖用2汤匙的热水化开。蒜头剁成泥放小碟中，加入红椒末、柠檬汁、糖水、生抽调味
3、将芒果去核切成2cm大小的三角形小块，生菜切成与肉片相近大小的片;
4、将肉片、生菜片、芒果一起弯曲用牙签串起，食用时蘸上调配好的汁即可。
芒果卷饼
原料：芒果1个、鸡蛋1个、面粉适量。
辅料：黄瓜1根、火腿肠1根、牛奶1杯、葡萄、玫瑰花若干。
做法：
1、芒果去皮去核切小块，鸡蛋打发，黄瓜火腿切细长条备用;
2、将芒果块和牛奶混合，用搅拌机打成汁，盛入大碗中，再将鸡蛋液倒入搅拌均匀;
3、在芒果混合液中加入适量面粉，平底锅抹薄薄一层油，将面糊平摊煎熟
4、卷入黄瓜。火腿肠即可
杞芒蒸肉饼
材料：芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
做法：
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。
3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
芒果冰淇淋
原料：
蛋奶浆：蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml
奶油： 淡奶油150ml、白糖40g(如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些) 芒果泥：芒果(中等大小)3个
做法：
(一)制作蛋奶浆：
1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;
2、加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀;
3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用;
(二)处理奶油&芒果泥
1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至6成发(打蛋头捞起奶油仍有流动);
2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥;
(三)混合芒果泥、蛋奶浆、奶油
1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀;
2、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
小贴士：
用的新鲜的芒果，冰淇淋里面有很浓的芒果香味
而且没有任何添加剂，吃起来更放心哈～
上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，真的很赞哦
