小炒腊猪嘴的用料
主料猪头肉1块
辅料红尖椒2根
调料食盐适量酱油适量味精适量植物油适量
小炒腊猪嘴的做法
1.将腊猪嘴上笼蒸约15分钟，冷却后切成0.2厘米厚的片
2.将尖红椒去蒂切圈，大蒜切成3厘米长的段
3.净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，下腊猪嘴煸香，烹入料酒炒干水分，加酱油炒匀，出锅装入碗内待用
4.锅内放底油，烧热后放入尖红椒圈略炒，加入精盐、味精，倒入腊猪嘴，放入大蒜叶炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可
