湘西腊牛肉

湘西腊牛肉的主料

腊牛肉适量铁棍山药适量

辅料

骨头汤适量野山椒适量

做法步骤

1.腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。

2.铁棍山药泡皮切薄块

3.腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。

4.出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。

小贴士

这道菜看上去不辣，但是野山椒藏在里面，吃的时候绝对整道菜都是辣得，真的很过瘾，我用正好的汤汁勾芡，色香味形基本都有了。