7. 辣炒藕丁
食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油。 做法 : 1. 藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用。 2. 锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。 3. 加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐，待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干。 4. 关火，加入剩下的蒜末，翻匀。根据口味选择加鸡精或味精。
8. 韩式烤五花肉
食材：五花肉 500 克、大蒜 2 瓣、生姜 2 片、韩式辣椒酱 2 勺、蜂蜜 2 勺、芝麻油 2 勺、生抽 2 勺、芝麻 2 勺。 做法 : 1. 猪肉解冻，准备好所有调料。 2. 生姜、蒜头切末。依次加入 2 勺辣椒酱、2 勺生抽、2 勺蜂蜜、两勺芝麻油、2 勺芝麻、拌匀。醃渍 15 分钟。 3. 烤的时候有三种选择：1. 家用煤气烤盘；2. 平底锅煎；3. 烤箱 180 度烤 15 分钟。 4. 烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。 5. 空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！
9. 香辣卤鸡爪
食材：鸡爪、生姜 葱白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香叶、生抽 老抽、料酒、糖。 做法： 1. 鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。 2. 准备好几片生姜、两根葱白、两粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮 香叶。 3. 再加上两大勺老抽、两大勺生抽、两勺蚝油、两大勺糖、两勺料酒、加水没过鸡爪中小火煮，煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动，转大火把卤汁收干一些。
10. 蒜香炒花甲
食材：花甲随意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干。 做法： 1. 锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。 2. 锅里热油下蒜蓉炒 5 秒，紧接着下 蚝油 + 辣椒酱 + 葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。 小编提醒： 第二个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的。
