1、减盐要循序渐进逐步达标
首先要做的是慢慢让口味变得清淡，习惯于清淡口味的食物，才能真正做到减盐。而这是一个循序渐进的过程，否则吃的人会明显感受到饭菜咸味的不足，提不起食欲，减盐行动往往很容易失败。
2、少食或不食含盐丰富的食物
如咸菜、咸蛋、豆腐乳等腌制品，限制使用含食盐或其他含钠高的调味品：如酱油、醋、味精等。
3、多吃天然食品
少吃加工食品，因为食品在加工过程中为了保存往往都加入了盐，所以购买食品时要注意有意识地去看营养成分表中的钠含量，选择少盐的食物。
4、烹调时最后放盐或餐时加盐
这样盐停留在食物表面，在不影响食欲的同时可减少盐摄入量，也可以使用低钠盐。
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凉拌海带
主料：海带。
配料：大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋。
制作方法
( 1 ) 将海带切成丝，放锅里用开水氽一下，用冷开水冲凉。
( 2 ) 放入大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋拌匀即可装盘，上面可撒一些白芝麻。
清炖鸡
主料：母鸡。
配料：香菇或黑木耳、生姜、葱、盐、料酒。
制作方法
( 1 ) 把母鸡放入沙锅内，水将鸡淹没，放入生姜、葱、料酒，用小火将鸡炖熟。
( 2 ) 然后加入盐、鸡精、香菇或者木耳，将鸡煨透。
( 3 ) 从锅内捡出生姜、葱，放入几根小青菜，煮一会儿即可。
鸡最好不要放在高压锅内 " 炖 "，这样制作的鸡不香，鸡最好放在沙锅里炖。还有公鸡不适合炖起来吃，因为炖起来干巴巴的，不好吃，公鸡适合清炒和红烧。
拔丝山药
主料：山药。
配料：生粉、面粉、白糖。
( 1 ) 将山药切成菱形状或筷子条。
( 2 ) 将生粉、面粉调成糊，给山药上糊，然后放入油锅里炸，备用。
( 3 ) 在锅里放入约 200 克白糖，再放入水，水以将糖满过为宜，然后用中小火将糖熬到金黄色。
( 4 ) 把山药放入锅内，翻匀，黏上糖浆装盘即可。
香菇油菜
主料：菜心、油菜。
配料：蚝油、糖、酱油。
( 1 ) 将香菇放水里浸涨。
( 2 ) 锅里放入水烧开，将菜心浸入氽一下，把浸涨的香菇也放水里氽一下。
( 3 ) 在锅里放入油，将菜心炒熟放盘子里摆好。
( 4 ) 将蚝油、糖、酱油放入锅内，然后放入适量水，倒入香菇，将其收成浓汁，然后放在菜心上摆好，上面淋点油即可。
