6、黄豆：补铁治贫血
黄豆算得上最为人们所熟悉的豆类之一。早餐时的豆浆、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各类豆制品……这些都是用黄豆加工的食物。
富含蛋白质，是素食者和不想过多食用动物脂肪的食客的首选食品。含铁量也非常丰富，且易为人体吸收，儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。
7、黑米：滋阴补肾
黑米的营养主要在皮层，所以，我们食用的是未经精加工的“糙米”，外部有比较坚韧的种皮，不易煮烂，应提前浸泡，或者用高压锅煮食。
黑色入肾经，因此，黑米有滋阴补肾的功效。此外，还可以补益脾胃，益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
8、荞麦：软化血管
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。
荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用。
9、小米：健脾和胃
小而饱满的圆形颗粒，有着漂亮的金黄色。在中国古代，它甚至拥有非凡的地位，用来代指国家的“社稷”里面的“稷”指的就是小米、高粱等谷物。
小米具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的功效，还有一定的安神作用。但它的氨基酸组成并不理想，不能完全作为主食，要搭配其他谷物。
10、薏米：利尿美白
薏米，它不常作为主食而出现，更多时候，是作为煮粥或煲汤时的配料。同时，它还是中药队伍中的重要成员。甚至还可外用——薏米磨成的粉可以用来敷面膜，有美白的作用。
低脂、低热量，含有丰富蛋白质和纤维素，易消化吸收，健脾、补肺、清热、利尿、消水肿，还有美白消斑的作用，是很受女性青睐的美容食品。但薏米性寒，孕妇应避免食用。
粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。
因此，建议每天最好能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
