三、健脑食材：菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
推荐健脑美食：菠菜鸭血汤
原料：
鸭血250克，菠菜100克，海燕鱼50克，枸杞子20克。
调料：
盐3克，鸡精、胡椒粉适量。
做法：
1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。
2、鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用。
3、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟，捞去调料渣。
4、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段即可。
四、健脑食材：牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
推荐健脑美食：牛奶鱼粥
原料：牛奶、鱼头、生姜、葱
做法：
1、牛奶中加上几片生姜，再把牛奶涂在鱼身上可以把微腥味除掉;
2、牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香，其味其香缠绕舌尖，味道极佳。
3、然后把牛奶鱼头和熬好的粥放在一起，再熬一次即可!
