鱼翅煮干丝的原料
鱼翅,豆腐方干,菜心,高汤。
特色
干丝绵软,汤汁清纯。
制作方法
鱼翅用高汤蒸制入味,方干切成细丝后用高汤烫三次,再放入锅中加汤、盐烧制入味,装入碗中,放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。