本报讯(记者潘来奎)冬春季节是诺如病毒感染性腹泻高发期。日前,我市食品药品监管部门发出冬季餐饮食品安全预警信息,要求各级各类学校做好预防工作。
我市要求,各级各类学校,尤其是中小学校,要加强食堂食品卫生安全管理,落实各项预防措施。食堂从业人员发现有腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状,不得从事食品加工工作,并及时到医院进行诊治。严格执行食品安全操作规范,贮存食物要做到生熟分开；食物须煮熟煮透,饮用水须烧开,不得供应隔餐、隔夜的剩饭剩菜；不得加工凉菜、烧卤熟肉食品。保持食品加工场所整洁卫生,做好食品加工场所的清洁、消毒、通风、排水等工作。严格执行餐用具的清洗、消毒及保洁制度,保证餐用具的卫生安全。同时要落实食品留样制度,教育学生养成良好的个人卫生和饮食卫生习惯,防止“病从口入”。
