酒醉核桃仁

酒醉核桃仁的用料

主料：核桃(250克)

辅料：鸡蛋清(25克)

调料：白酒(50克) 冰糖(150克) 蜂蜜(25克)

制作工艺

1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；

2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；

3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。

工艺提示

煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。