说起椰子，大家最熟悉的场景就是在海边的躺椅上抱着椰子喝，想想就觉得清凉的海风扑面而来。椰子是一种很降火的饮料，现在有一些人也会自制椰奶或者用椰肉来做一些烘焙。椰子可以用来做菜，也可以用来煲汤，是夏天非常适宜的食材。那么，椰子可以保存多久？
椰子如何挑选？
1、挑选一个完整的椰子，将它凑近耳边。
2、上下用力摇晃一下，听听看里面有没有水声。如果没有的话，说明这个叶子太熟太干了，吃起来味道也不好。
3、接着检查一下椰子是否完整。避免选择哪种有破损外壳的椰子，并确保没有水分从椰子的三个眼里渗出。
4、感觉一下椰子的重量。一个好的椰子是沉甸甸的。在选择的时候可以和其他椰子比一比，挑手感比较有分量的。
提示：即使用了上述的方法来挑选，有一些椰子里面还是可能味道不好，那么你只好去退货或者扔掉。
5、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月。打开后，椰肉只能放在冰箱里保鲜数天，如果你将椰肉用擦菜板擦成细丝，可以放在保鲜袋里，冷冻之，保存时间就可以达到8-10个月。
椰子能保存多久？
1、青皮嫩椰子(重3kg左右)：特点水多，皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个，但保质期特别短，从树上采下来，只能保质10～12天左右。
2、青皮老椰子(重2.5～3kg左右)：水相对少一些，水可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5～6g之间。青皮老椰子保质期大概15～20天左右，以从树上采下来的时间为准!
3、去皮嫩椰子(重1kg左右)：加上保鲜剂，能保存8～10天左右，但经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，但不建议顾客购买此种椰子。此种椰子都是旅游景点用来骗游客的多。
4、去皮老椰子(重1kg左右)：不加保鲜剂，能保存20～80天，老的程度有很多种，就象人从40～100岁几种分别差不多，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20～30天左右保质期的;去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种，称毛椰和光椰两种!
5、 椰子王(重1kg左右)：经过人工去皮加工处理，方得到褐色，保质期在15～30天不等。
