清蒸海鳗鱼

清蒸海鳗鱼的食材

主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油

1 海鳗鱼洗净切段

2 我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味

3 生姜，葱段切成丝备用

4 将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝

5 倒入适量黄酒去腥

6 倒入适量蒸鱼豉油调味

7 放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上

8 放入蒸锅，蒸30分钟

9 注意火候，大火烧开后，转中小火

10 干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦

小贴士

喜欢吃辣椒的亲，还可以加适量辣椒酱调味；

不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。