3、肉丝炒白菜
原料：肥瘦猪肉250克、大白菜心1公斤
辅料：香菜梗250克
调料：植物油100克、香油15克、面酱40克、精盐10克、葱丝50克
做法：
1、将猪肉切成丝；大白菜洗净切成丝；香菜梗洗净切成小段待用
2、将油放入锅内，放入肉丝煸炒断生，加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟时，加入香菜梗翻炒均匀，淋入香油即成
4、鲜虾碧玉白菜包
原料：大白菜叶6片、虾肉100克
辅料：韭菜6根、鸡蛋2个、胡萝卜一根
调料：姜1小块、藏红花一点点、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1、将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟
2、锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用
3、平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用
4、平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合
5、用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟
6、趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉
7、将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可
5、油浸大白菜
原料：大白菜500克
辅料：红椒1个
调料：姜5克、大葱5克、李锦记蒸鱼豉油15克、味精10克、酱油5克、盐25克、色拉油25克、水50克
做法：
1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝
2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁
3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中
4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁
5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可
6、蚝油白菜木耳
原料：白菜、木耳
辅料：尖椒
调料：葱、姜、蚝油、盐
做法：
1、木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下
2、白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块
3、锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入白菜、木耳、尖椒翻炒，加蚝油和少量的盐继续炒蔫了，出锅装盘即可。
