清炒丝瓜
推荐语:明月松间,清泉白石。中秋夜来一盘碧玉般的素炒丝瓜,品味清甜、疏经通络。
材料:新鲜丝瓜500克,盐、白糖、鸡精适量。
做法:
1.丝瓜剥皮去籽,切成长4厘米、宽1厘米的条备用。
2.起锅上火放底油,将切好的丝瓜条放入煸炒调味,炒熟即可装盘。
肉丝炒粉丝
推荐语:山芋粉丝入菜,咸鲜爽滑,绵延悠长,祝福家中长辈健康快乐、寿比南山。
材料:山芋粉丝400克,茶笋100克,肉丝100克,韭菜50克,盐,鸡精,酱油,姜末,葱末。
做法:
1.将山芋粉丝用凉水泡软、剪短,茶笋浸泡洗掉咸味并切段,韭菜洗净切段待用。
2.另起锅,倒入色拉油,放入肉丝、茶笋煸炒后倒入酱油调味,再放入泡好的山芋粉丝,加入半勺水盖上锅盖焖两分钟后翻炒,最后放入韭菜段、葱姜末焖一分钟,翻炒均匀后起锅装盘即可。