科学饮食防心火
●苦味食物入心降泄心火
〔解密苦味食物降心火的原理〕
所谓“苦入心”，是指苦味食品可入心经而降泄心火。而现代研究也证实，苦味食品确有这样的奇效，因为苦味食物如莴笋、芹菜、生菜、芥蓝、苦瓜、苜蓿、萝卜叶、大头菜、百合、白果、杏仁等含有丰富的生物碱、氨基酸的功效与作用、苦味素及维生素等，具有消暑、退热、除烦、提神的作用。此外，茶叶、啤酒等带有苦味的饮料也有类似作用。
由于夏季心火当令，大多数人会出现心火过旺而肾气不足的状态，因此夏季应多吃具有降泄心火的苦味食物，这样心火去除，心神自然会安稳下来。
〔吃苦味食物的注意事项〕
吃苦味食物虽能让你远离“心火”困扰，但也不可过食或长期食用，否则极易损伤脾胃，引起恶心、呕吐等不适。同时由于苦味食物能够化燥伤阴，会损伤人体阴液，老人以及消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质者，应慎食具清苦降火作用的食物及茶叶。
●祛心火的健康饮食法
〔适量吃些清热利湿的食物〕
炎热的夏季，吃一些清热利湿的食物，如西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、番茄、绿豆、黄瓜，可消除炎热，降低体温，去除心火。
〔适当吃些清淡寒凉的食物〕
夏季宜食梨的功效与作用、西瓜、荸荠、苹果的功效与作用、柚子的功效与作用等新鲜可口、清淡寒凉的应季蔬菜和时令水果。还可吃些莲子汤、荷叶的功效与作用粥、豆浆、玉米糊、绿豆的功效与作用粥、山药的功效与作用绿豆汤、冬瓜排骨煲、百合绿豆汤等汤羹，有助于消渴生津、清热解暑。
〔夏季祛心火明星食材推荐〕
〔适量吃些酸性食物〕
夏季可吃些含有醋的功效与作用酸、柠檬的功效与作用酸、酒石酸、苹果酸的酸性食物，如番茄、柠檬、草莓的功效与作用、葡萄、山楂的功效与作用、芒果、猕猴桃等酸性水果以及酸奶等，可敛汗去湿、生津解渴、健脾开胃、杀菌防并增强胃液杀菌能力，并提高人体对钙、磷等元素的吸收。
〔要适当补充维生素〕
维生素能够提高人体的耐热能力和体力，可适当多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E等的食物，富含B族维生素的食物有：粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类等，富含维生素C的食物有：番茄、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等。
〔增加水分的摄入〕
适当多喝水不仅能够补充体内失去的水分，还能解除口渴，降低体温，去除心火。但在饮水时注意要少量、多次饮用，这样不仅能够使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量，还能避免导致水中毒。
另外，在一年中，夏季血液黏稠度最高，尤其是老人。因为夏季出汗多，血液流动缓慢，导致机体组织获得氧气和营养减少。血液黏稠度高到一定程度后，就会出现血液凝集块，造成血管栓塞，引发缺血性心脑血管疾玻因此，夏季主动饮水特别重要。一般来说，一天中有4～5个最佳饮水时间，如清晨起床后，上午10点左右，下午4点左右，每天睡前1小时等。在这些时刻，即使不感到口渴也要喝一点。
〔远离热性食物〕
并不是所有的水果都有生津止渴、清降心火的作用，有些水果为热性水果，如荔枝、橘子、菠萝的功效与作用、桂圆、石榴的功效与作用等，多吃反而会增加心火。
●值得推荐的降心火中药
心火旺者可常喝竹叶、甘草的功效与作用、灯心草、黄连的功效与作用、莲子心、生地黄的功效与作用、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用；对有低热、盗汗、心悸心烦、失眠健忘、口干、舌尖红等虚火症状者应食用莲子大米粥，或者用生地黄、麦冬、五味子的功效与作用各适量泡茶饮服；对有反复性口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒、舌尖红等实火症状者，可服用导赤散或牛黄清心丸。
