良姜的食用方法：
良姜用法用量：内服：煎汤，0.5——1.5钱；或入丸、散。
良姜用药禁忌：胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚痛，法咸忌之。
僵蚕良姜茶
功效：祛风散寒，化痰止痛。
组成：白僵蚕（去丝、嘴）、高良姜等分。
制法：按原方用药比例，共研细末，混匀。每服取10——15克，加茶叶末6克，置保温瓶中，用沸开水适量冲泡，盖闷30分钟后，分2——3次代茶饮。每日1——2剂。
宜忌：非风寒所致者不宜用。
按语：此方出自《百一选方》，用治头风。方中白僵蚕功能祛风解痉，化痰散结，《玉揪药解》说它能“活络通经，驱风开痹。治头痛胸痹”；《医学启源》谓其可“去皮肤间诸风”。现代药理试验：人工白僵蚕煎剂有抗惊厥和催眠作用，并认为抗惊厥的成分是草酸铵。临床用其制剂——“脱脂僵蛹片”治癫痫有效率达77%。高良委性味辛温，功能温胃、祛风、行气、止痛，《本草求原》称它能治“头痛，风冷痹痛”。茶叶功能清头目。三者相伍，是治疗风痰头痛的有效方剂。
出处：《百一选方》
香附良姜鸡肉汤
功效：行气疏肝、祛寒止痛。
材料：鸡肉250克，香附12克，高良姜15克，红枣5粒
制法：鸡肉洗净，去肥油斩件，用开水拖过，沥干水；香附、高良姜、红枣（去核）洗净，与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味随量食用。
良姜胡椒猪肚汤
功效：可辅助治疗痰食交阻型胃癌。其临床表现为：胃脘部闷胀，隐痛，吞咽困难，泛吐黏痰，呕吐宿食，食欲不振。
材料：良姜10克（切片），胡椒10克（研碎），猪肚1个（约500克），盐少许
做法：将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，锅中倒入清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚。
良姜粥
功效：散寒止痛，健脾和胃。
适应证：适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。
材料：高良姜15克，粳米100克。
制法：用水750毫升煎高良姜，煎至500毫升，去渣，入粳米，文火熬煮至米熟烂成粥。
良姜香附茶
功效：温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。
材料：高良姜100克，香附200克，红糖适量。
制法：把高良姜、香附洗净，烘干后研成末。每10克为1包，加入适量红糖，装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡，加盖闷15分钟后饮用。
肉桂良姜茶
功效：温中散寒。
主治：冷气攻心腹痛、多呕、不思饮食。
材料：肉桂3g、高良姜2g、当归1g、厚朴2g、人参1g、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶，冲饮至味淡。
来源：《圣惠方》。
