核桃仁的食用方法：
核桃仁用法用量：内服：煎汤，9-15g；单味嚼服；10-30g；或入丸、散。外用：研末捣敷。
核桃仁用药禁忌：
1、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁。
2、核桃仁不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。《干金·食治》
3、核桃仁多食生痰，动肾火。汪颖《食物本草》
4、肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证皆不得施。《本草经疏》
5、泄泻不已者禁用核桃仁。《得配本草》
韭菜核桃仁粥
功效：韭菜有温补肝肾、助阳固精等功效，素有“起阳草”之称，可作为治疗阳痿、遗精等病的日常食物。核桃仁有温肾壮腰、固精缩尿等功效，与韭菜同煮食，可治疗肾阳虚之阳痿、早泄。
适应症：肾阳虚所致之遗精，症见腰膝酸软、精液清冷、精神萎靡、面色苍白、夜尿频繁等。
材料：鲜嫩韭菜200克，核桃仁50克，大米100克。
做法：
1、将韭菜洗净，切段；核桃仁捣碎；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入核桃仁、大米煮粥，八成熟时加入韭菜段，再煮至粥熟即成。
用法：每日1次，连服15-20天。
核桃仁炖蚕蛹
功效：养脏腑、驻颜容，汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用；每日或隔日炖服1次，在冬季里连续服用半个月，可使皮肤细腻光滑，容颜红润，另外此汤还有乌须发的作用。
材料：核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1——2片。
做法：核桃仁洗净，晾干水；蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄，铲起。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约2碗半水量），隔水炖约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。
核桃仁大米粥
功效：提神健脑，壮筋骨。
材料：核桃仁50克，大米100克。
做法：
1、将核桃仁用温水稍泡一下，剥去仁皮，捣烂。把大米淘洗干净。
2、锅上火，加入适量清水，下入大米烧沸后用微火煮至米烂，加入核桃仁末，略煮片刻即成。
核桃仁莲心粥
材料：核桃仁30克，莲子心10克，大米100克。
功效：核桃仁有补肾强腰、补气养血、固精缩尿、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效。
做法：
1、将核桃仁捣碎；莲子心、大米去杂，洗净，备用。
2、锅内加水适量，放入核桃仁、莲子心、大米共煮粥，熟后即成。
用法：每日2次，连服15-20天。
按语：莲子心性凉味苦，有清心火，降血压，止汗，养神作用，用之泡茶饮，适宜於高血压头昏，心烦失眠，梦遗滑精和盗汗之人。清代食医王孟英就曾说：莲子心敛液止汗，清热养神，止血固精。另据研究发现，莲子心中所含的莲心碱有平静性欲之功，对性欲亢进者有效。因此，对男子更年期心肾不交，性欲亢进，阴茎易举者，食之颇宜。有益肾固精、升清降逆等功效。
枣泥核桃仁
功效：温补肾阳、宁心安神、润肠通便、健脑益智。
材料：枣泥250克，核桃仁50克，山药泥50克，猪油125克，可可粉15克，面粉、植物油各适量。
做法：将核桃仁压碎，加入枣泥、山药泥，搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可可粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中，擀成长方形，卷成筒状，切成块，压成圆皮。将馅心包入其中，油煎至金黄色即成。
核桃仁枸杞粥
功效：滋阴补肾、健脑益智。
材料：核桃仁50克，枸杞子15克，粳米100克。
做法：将核桃仁捣碎，与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅，加水1000毫升，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
