银杏的食用方法：
银杏用法用量：内服：煎汤，3-9g；或捣汁。外用：适量，捣敷；或切片涂。
银杏用药禁忌：有实邪者忌服银杏，银杏生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
银杏果炒猪肚
功效：银杏果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。
材料：红黄彩椒各1只、生银杏果20粒、猪肚半只、姜5片、
调料：黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量
做法：
1、银杏果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。
2、锅内油热后，倒入姜片、银杏果，炒到银杏果变透明，姜片挥发出香味。
3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。
4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进银杏果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续把水份炒干些。
5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。
银杏汤
功效：治妊娠白带。
组成：熟地黄30克山萸肉薏苡仁怀山药各12克茯苓9克泽泻丹皮各6克黑豆80克
用法：先将黑豆煎汁400毫升，取200毫升，入银杏(即银杏)10个，大红枣20个，煎好再入诸药，加水400毫升，煎至320毫升分服，服此二剂，永无白带。
来源：《竹林女科证治》卷二。
百合红枣银杏羹
功效：补血养阴，滋润养颜，润肺益气。
材料：牛肉（前腿）(300克)\百合（干）(50克)枣（干）(15克)银杏（鲜）(50克)
调料：姜(3克)盐(1克)
做法：
1、牛肉用滚水洗净，切薄片；
2、银杏去壳，用水浸去外层薄膜；
3、百合、红枣洗净；
4、生姜去皮，切片；
5、沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、银杏和生姜片；
6、用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；
7、继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。
银杏豆浆
功效：适宜于带下病初起，白带增多的患者，银杏有一定毒性，一是要炖熟，二是不宜长期服用。
材料：银杏、豆浆。
做法(1)：取银杏(去心，去皮)10粒捣碎，冲入豆浆内，炖熟后内服，每日1次，连服数日可见功效。
做法(2)：
1、将银杏去壳，炒熟，捣成粉末，备用。
2、将豆浆放人锅内，大火烧沸，兑入锻杏末、白糖，再稍煮即成。
3、每日1剂，连服10一15天。
木瓜银杏炖雪耳
材料：编辑木瓜、银杏、雪耳、冰糖。
做法：
1、雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净；
2、银杏去壳去皮；
3、木瓜去皮去籽切小块；
4、锅中放入足量的清水，放银杏、雪耳一起炖煮40分钟；
5、加入木瓜和冰糖，继续炖煮15分钟即可。
银杏柿霜粥
功效：补虚敛气，止咳平喘。
材料：银杏20g、柿霜饼4个、糯米、100g蜂蜜适量
做法：银杏去壳去细皮，柿饼切小丁与糯米一同入锅中，加入蜂蜜煮3小时即可。
