本报记者/陈蔷薇
5月8日，在乌鲁木齐华凌清真牛羊肉批发市场A区，商户阿里木守在店门口，一看到来人就赶紧吆喝：“羊娃子36（元/公斤），牛肉48（元/公斤）。”
作为乌鲁木齐市牛羊肉一级批发市场，华凌清真牛羊肉批发市场的羊肉均价已跌破每公斤40元的大关。已做了18年牛羊肉生意的阿里木，直言这是他头一次碰到羊肉这样跌价。
在二级批发市场北园春批发市场，新疆农产品流通公共信息服务平台数据显示：3月30日至5月8日，短短40天时间，这里的羊肉均价已从50元/公斤跌至45元/公斤。
新疆华凌农牧科技开发有限公司总经理屈桂林对记者说：“羊肉从去年开始就出现全国范围内降价，新疆受内地价格影响降价是必然的。”
“近几年羊肉价格较高、国家政策扶持力度大，肉羊生产恢复较快，市场上活羊供应增加。”屈桂林说，“以前新疆市场上的羊肉主要来自甘肃、青海等西部省区，而现在内蒙古、东北的羊肉大批涌入新疆市场，由此造成了市场价格的冲击。”新疆爱民农牧发展有限公司市场经营部经理柴玉晶表示，羊肉进口量的增加也是造成羊肉降价的原因之一。“去年我们公司进口羊肉价格在30元至31元每公斤，今年的价格有些波动，但也一直维持在24元至26元每公斤的价格区间。”
随着羊肉类消费市场的细分，附加值高的精深加工企业抗风险能力在行业内表现突出。
在各地养殖户发愁销路时，伊吾县喀尔里克畜牧开发有限公司总经理刘剑虹却打算在技术升级后，提高某些盐池羊肉产品的售价。
“现在还没到盐池羊的出栏季节，所以现在只是销售一些零散的库存。我们的价格一直没有降价，现在最便宜的羊肉还是在160元每公斤，后续可能根据市场行情做调整，但是估计调整幅度不大。”刘剑虹说，“我们销售的羊肉，9成以上都是深加工过的精细分割产品，定位于高端产品，所以羊肉市场价格波动对企业的影响不大。”今年这家公司预计将屠宰7万只羊，截至目前，已有5万只羊被订购。
对羊肉价格持续下跌表示不太担心的也包括屈桂林，“截至目前，我们公司的销售量比去年同期下降，但利润却上升了。”他的乐观来源于旗下厨乐斋品牌，“我们的直营店已经开了30多家，品牌认知度不断得到提高，消费者乐于选择小包装精细分割的产品。”
自治区商务厅市场运行处工作人员说，随着新疆市场上肉品来源的丰富，消费市场的细分也越发明显，“通过这次羊肉价格下跌，其实也是倒逼产业升级，进行结构调整。过去养羊都是单门独户的，现在要建立产业技术体系，走现代化养殖道路。对养羊户来说，要联合起来进行规模化、标准化生产和经营；而相关企业要不断提高产品质量，通过多种方式提高竞争力。所以从这一层面来说，这次羊肉价格下跌也将为产业带来发展机遇。”
