7、猪骨莴笋汤
原料：猪棒骨，莴笋，姜，料酒，盐。
做法：
①猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗净。莴笋去根去皮去叶，洗净切滚刀块。
②锅中加水没过猪骨，大火烧开。放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。
8、黑豆鲫鱼汤
原料：黑豆大半碗、鲫鱼两条、姜。
做法：
①黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）。洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。
②煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
9、酒酿蛋花汤
原料：酒酿200g，鸡蛋2只。
做法：
①汤锅内加水烧开。放入酒酿，转中小火熬煮3刻钟左右。
②鸡蛋洗净蛋壳，将一头磕出裂纹，剥出筷子粗细的小洞，将蛋液甩进锅里，续煮3分钟左右即可。
10、栗子桂圆炖猪脚
原料：新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，盐2小匙。
做法：
①栗子入开水中煮5分钟，捞起剥膜，洗净沥干，猪蹄入沸水中汆烫捞起洗一次。
②将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟，桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
