1、莴笋烧猪蹄
原料：猪蹄、莴笋、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、味精。
做法：
①猪蹄飞水后捞起备用。锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。
②加入猪蹄，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块。
③待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。
2、菱白泥鳅豆腐羹
原料：泥鳅、玉米须、菱白、豆腐。
做法：
①将泥鳅放盆中养1－2天。
②取出与玉米须、菱白、豆腐共入沙锅，加水适量煎煮，待烂熟后调味服用，每天一次。
3、黄花莱炖瘦猪肉
原料：黄花莱、瘦猪肉、料酒、生姜、精盐、葱。
做法：
①黄花莱洗净，去茎，用冷水略胀发。瘦猪肉洗净，切成块状。
②将上述全部材料放入沙锅内，添加料酒、生姜、适量清水。先用旺火煮沸，改用慢火炖煮，直至肉烂，加入精盐、葱调味即成。饮汤食肉，可单用或佐餐食用。
