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不再只“泡” 方便面的50种做法(3)

时间:2015/4/15 17:42:00 来源:网友

  蛋炒方便面

   用料:方便面、鸡蛋

   做法:

   1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水

   2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料

   3、最后来那么一点醋和包尾油,正点~

方便面

   辣炒方便面

   用料:方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱

   做法:

   1、煮面,水浸

   2、爆锅,炒菜

   3、加面,拌匀

   4、最后加了N多辣椒酱

   5、火红的一片辣的很爽

   美味泡面锅

   用料:洋葱半个、彩椒(黄、红)各 半个、半 块 豆腐、 适量 泡菜 、1 根 火腿肠、 6 片 年糕片、3 片 罐头午餐肉 、1 包方便面、1 片芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量 高汤(鸡、牛等汤)或水适量

   做法:

   1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮。

   2、汤滚后,放上芝士片、海苔片,

   3、芝士融化后,就可以从拉面开吃了。。。

   年糕拉面 :

   用料:辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱

   做法:

   1、锅内烧开水后放入两勺辣酱,依此放入年糕、胡萝卜、香菇,中火煮三分钟左右

   2、然后放入辛拉面和洋葱,这时可以品尝一下,如果淡一点,可放入辛拉面里的料包

   3、待所有食材煮好后,汤汁也收得差不多时即可。

   辣打糕条拉面锅:

   用料:打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许

   做法:

   首先在锅中加入适量水(根据打糕条和拉面的多少)

   1. 水沸腾之后放入辣椒酱

   2. 加入拉面调料

   3. 搅匀之后,放入打糕条。

   4. 打糕条煮到散开,一根儿是一根儿的时候,放葱和胡萝卜还有鱼糕

   5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~

   6. 拉面好了就可以出锅了~~

   小贴士:放水的时候要记得还要煮面这件事,所以要稍微多放点

   分享一下经验,做面。就要鲜汤入味,所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅,小火煮沸。见汤开锅不及入料,可多煮一会,但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤,所以也会切入姜片,慢煮数十分钟(其实是玩游戏忘记时间了)。入料,入面。青菜入味极快,所以当锅中青菜过多,汤会变淡,面的味道也会淡。依个人口味添加菜

   泡面虾肉丸 

   原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺

   调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)

   点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮

   做法:

   1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合

   2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。

   3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

   4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。

   5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

   6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。

   7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣 

   方便面的终极吃法

   用料:方便面1包,鸡蛋1个,青菜适量

   做法:

   1.将水烧开,加入方便面

   2 煮开后加鸡蛋和青菜

   3 3分钟后放盐和鸡精就OK了。~~

   拉面辣炒年糕

   材料:泡面1/2包、条状年糕20小条、鱼饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切 约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红萝卜约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好,韩国口味是甜甜的,我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量) 

   ※可依情况加适量盐调味

   做法:

   1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖,放入锅中煮

   煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软

   煮的过程.....水会慢慢变稠变少,可以酌情的再加水进去

   2.年糕煮软后 .....就可以加入鱼饼、高丽菜、红萝卜,继续小火边煮边翻炒

   3.煮年糕的同时....再煮另一锅水,等年糕快好的时候,放入泡面煮至7分熟

   4.将泡面捞起,放入辣炒年糕中拌匀,即完成

   也可以在起锅前洒些大葱白,翻炒均匀,味道会更好喔.....

   贴心建议:

   ◎年糕容易沾黏锅底,因此在烹制过成中要不时的翻炒

   这也是为什麼要称为炒年糕的典故

   ◎煮年糕时...建议酱汁多一些,因为之后加入泡面,很容易就给面吸收光了

   ◎也可以用宁波年糕片替代...

   五香卤肉炒方便面

   用料:方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量

   做法:

   1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。

   2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。

   3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可。 

   虾仁方便面

   材料:虾仁10个,红椒1根,鱼肠1根,黄瓜半根,辛拉面一袋,青椒1根

   做法:

   1.锅中到水开始煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒至,所以煮开面块,不粘连就可以了,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包,在炒的时候放的。

   2.虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可。

   3.锅中倒入油,煸炒虾仁后取出备用。

   4.锅中再次倒入炒菜油,油温约7成热时放入葱花,爆香锅底后放入青红椒煸炒。

   5.煸炒2分钟左右后下入鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放入黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽。

   6.下入煮好的辛拉面打散。

   7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒,可以用筷子把面挑开,这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。

   8.翻炒均匀后即可出锅。

   小诀窍:

   1.炒面里不需要放盐和味精,因为调料包里面含有盐味精,调料包的量是用来煮面的,炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油,可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。

   2.蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配,我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。

   3.为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠,不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。

   烤方便面

   原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。

   做法:

   1、猪


相关搜索: 方便面 吃法
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