做法
做法：煎
口味：芥末味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟
材料
主料：三文鱼200克、菠菜1把
步骤
1、将三文鱼清洗然后切块，用盐和柠檬汁、磨些黑胡椒腌渍下
2、菠菜清洗去老茎入热水中氽烫1分钟捞出晾凉切成小段挤干水分用盐和香油拌匀
3、起锅放入少许橄榄油煸炒姜丝放入三文鱼两面煎
4、净手后用手将菠菜握成如图状，将煎好的三文鱼放在上面，最后挤上芥末即可
菜品特色
三文鱼和菠菜是很健康的食材，菠菜一定要去草酸然后再食用，勿以善小而不为，勿以恶小而为之，这句经典的警讯用在食物中也是非常适合的，亦真学烹饪是先学的食材安全使用方面的知识，然后才学了基本的烹饪方法，安全永远比美味来的更重要~
营养知识
热量：326大卡
胡萝卜素：7300微克
钾：1557.5毫克
维生素A：1343.5微克
磷：637.5毫克
钠：319毫克
镁：217毫克
钙：195毫克
胆固醇：108毫克
维生素C：82毫克
蛋白质：51.1克
硒：36.83微克
烟酸：19.1毫克
碳水化合物：11.27克
维生素E：8.95毫克
脂肪：8.95克
铁：8.05毫克
锌：5.73毫克
膳食纤维：4.25克
锰：1.65毫克
维生素B2：0.56毫克
维生素B1：0.32毫克
铜：0.31毫克
注：营养含量均为约量仅供参考！
