韩国炸酱面面酱的做法

　　面酱的制作方法：

　　1、适量干黄酱或者甜面酱倒在一个碗里，加入清水用筷子慢慢调匀;

　　2、五花肉切成小丁(丁越小越好);葱切成末，备用;

　　3、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

　　4、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

　　5、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

　　6、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

　　7、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。

　　8、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

　　小编提示：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。