孔雀开屏鱼
食材：鳊鱼1条、火腿适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、食用油1汤匙
做法：
1)准备原料。
2)鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。
3)切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
4)火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈，葱、姜切丝。
5)鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。
6)开水上锅蒸六分钟即可。7)装饰好，用葱、姜丝摆在鱼头后面，烧热油浇在上面。
冬笋土鸡汤
食材：土鸡半只、盐适量、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞10粒
做法：
1)准备原料。
2)烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。
3)笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。
4)鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。
