3、珍珠丸子
猪肉馅350克、糯米200克、葱15克、料酒15毫升、生抽15毫升、食盐4克、枸杞5克、胡萝卜1根、姜2片
1、首先将糯米洗干净以后泡在冷水里4小时
2、肉馅儿化开
3、葱、姜切末
4、将葱、姜末放入化好的肉馅儿里
5、加入适量生抽
6、加入盐和少许料酒
7、再加入少许清水用筷子冲一个方向搅打上劲
8、泡好的糯米用漏勺控干水分
9、将胡萝卜切片用刀刻成花样
10、将肉馅儿弄成一个丸子然后放在糯米里面滚一滚
11、均匀的沾满糯米
12、然后放在刻好的胡萝卜片上面
13、将所有的丸子都沾满糯米摆好盘
14、放在蒸锅里蒸制，开锅以后25分钟，出锅后表面各放一粒枸杞配色
4、豆豉蒸鸡腿
鸡腿4只、洋葱适量、小葱适量、料酒适量、白胡椒适量、花椒粉适量、豆豉辣酱适量、蚝油少许、食盐适量、白糖少许、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量
1、准备材料
2、鸡腿洗净后切一刀方便入味（或者用牙签戳小孔）
3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用
4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐
5、拌匀
6、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）
7、放入蒸锅中
8、水开后，中火蒸约20分钟左右即可
