5、肉桂砂仁炖牛腩
材料:鲜牛脯250克,肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,生姜3片。
做法:将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块,焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内,加凉开水适量隔水炖2小时,调味后食用。
功效:温中散寒,行气止痛。适用于胃寒气滞,症见脘腹冷胀疼痛者。
6、鲫鱼猪红粥
材料:猪红250克,鲫鱼100克,白米100克,红枣、枸杞适量。
做法:先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后,将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中,锅中倒入适量植物油,油烧至七成热后放入鱼,中火煎至鱼表皮略黄,加入开水适量,煮10~15分钟,捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净,加入鱼汤中共煮,待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血,再煮5分钟即可食用。
功效:养血补血,特别适合冬季经常出现怕冷、手脚冰凉等症状的女性养生。
7、当归生姜羊肉汤
材料:羊肉500克,生姜20克,当归10克。
做法:将羊肉切成厚片,用开水焯,去掉腥气。随后与生姜片、当归一同放入煲中,用文火慢煲至肉熟烂后,加入适量盐、味精、胡椒等即可食用。
功效:适用于肾阳虚亏、精血不足、四肢逆冷、月经不调等。
8、花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡半只、花旗参数克、姜两片。
做法:将乌鸡斩断洗干净,放到沸水里过水,洗干净浮沫捞出;将乌鸡块和花旗参、姜片放进砂锅、高压锅、电饭锅等中,1-2个小时即可饮汤。
功效:此汤补肾御寒、补血养颜。乌鸡性味甘平,归肝、肾、肺经;主要是补肝肾、益气血、退虚热。针对肾虚引起的腰腿冷痛、怕冷尿频有食疗功效。