5、百合莲子粥
净百合30克,莲子25克,糯米l00克,加红糖适量,共煮粥食。
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
功效:养胃缓痛、补心安神。
6.金光南瓜
原料:南瓜、鲜百合、糖、香葱。
做法:
1、将材料备齐;
2、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3毫米左右的片;
4、将南瓜块沿盘沿摆好;
5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;
6、水烧开,隔水蒸10-20分钟,取出撒适量香葱花即可。
小贴士:
1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜,口感色彩都比较好;
2、百合不新鲜的部分一定要去之不要,以免影响口感、成品美观度;
3、南瓜、百合本身有甜味,拌糖的时候不要太多,以免太甜;
4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作,盖上保鲜膜大概5-8分钟左右
5、葱花主要做装饰用,不用葱花也可。
7.百合鱼片
原料:草鱼片,百合。
做法:
1.鱼片加盐,胡椒粉,料酒腌制15分钟。
2、鱼片腌制15分钟后,加点淀粉拌匀一下。
3、锅中水开,倒入鱼片。在水里汆一下水。2到3分钟捞起待用。
4、锅有底油,放姜末,葱末,爆香一下,倒入红辣椒,百合翻炒1分钟。
5、倒入待用的鱼片,这是不要翻炒,加小半碗水,加盐,鸡精,盖锅盖烧3分钟。
6、撒点葱花就可出锅。
8.三色百合
原料:百合、西芹、银杏。
做法:
1、百合切去两头,剥开洗净;
2、西芹去叶去筋切段;
3、银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮
4、炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;
5、然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;
6、沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
9.百合炒虾仁
材料:鲜虾,百合,荷兰豆。
调料:葱末,盐,胡椒粉,糖,料酒,生抽。
做法:
1、将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁,去虾线,洗净。
2、将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。
3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。
4、炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。