本报记者 郭云飞 杨军
通讯员 唐顺祥 刘洪 阳丽萍
近日，记者来到沅江芙蓉唐农业科技开发有限公司，只见10多名工人正忙着将一箱箱芦笋食品装上车，准备发往外地。公司总经理陈建波介绍，这些产品都是采用芦苇的嫩苗即芦笋做原料，经过人工分拣、速冻冷藏、蒸煮杀菌、口味调制、真空包装等10多道工序精制而成。今年，他们收购储藏鲜芦笋2100多吨，已加工芦笋食品600吨，销售额近4000万元。
面对近些年芦苇造纸业陷入低迷，沅江市委、市政府转变发展思路，瞄准人们的绿色消费需求，决策打造芦笋食品产业。在辣妹子、芙蓉唐等龙头企业带动下，沅江芦笋食品加工业悄然崛起。据了解，今年该市芦笋食品产量将突破9000吨，产值超过5亿元。
小芦笋撑起大产业，这是沅江产业转型的点睛之笔。
政府引导产业转型
独具特色的芦苇资源，是大自然对水乡沅江的无私馈赠。上个世纪，沅江芦苇造纸曾以量多质好著称，一度占到全省造纸芦苇总量6成以上，成为当地主要财源。近些年来，造纸业萎缩，芦苇滞销，沅江芦苇产业每况愈下，去年芦苇场产一吨芦苇还亏损200元，成片的芦苇成了废弃之物。有专家称，如果芦苇价格持续下滑，一些芦苇场有可能会荒废，湖洲生态将遭受破坏。
芦苇产业如何走出困境？沅江将目光聚焦在“芦笋”上。该市有关部门的调研报告称：芦笋是纯天然绿色食品，味道鲜美、营养丰富，越来越受消费者青睐；沅江45万亩芦苇，可年产芦笋14万吨，产量之大、品质之优，全国无出其右；芦笋食品产业高效环保，可持续发展。
打开新视野，机遇就在眼前。今年年初，沅江市委、市政府果断决定：以“文化引路，科技先行，政府引导，政策扶持，市场运作，龙头带动”的发展战略为引领，做大做强芦笋食品加工业，推动芦苇产业转型升级。
沅江为此出台了振兴芦笋食品产业的意见和五年规划，召开了全市芦笋食品产业推进会。市高新区新规划食品工业园，将芦笋加工作为招商引资重点项目对外推介，芦笋加工企业优先入园、优惠供地、减费租厂。市财政拿出600万元专项资金，扶持芦笋加工龙头企业。
在政府引导扶持下，沅江芦笋产业风生水起。目前，已涌现辣妹子、芙蓉唐、洞庭龙、荣东等6家上规模的芦笋加工企业。这些企业共投入资金3500万元，纷纷建立芦笋原料基地，兴建冷冻设施，新增芦笋加工生产线。南洞庭湿地野生食品有限公司经理陈罗明告诉记者，两年前，他走出大学校园，与同学合伙搞芦笋加工，那时还是小打小闹。今年，他将新注册的公司落户沅江食品工业园，产品打入了北京、上海、广州等地市场，年产值将突破千万元。他说：“政府支持芦笋食品产业，我们信心更足了，2年内公司年产值要争取过5000万元。”
品牌助推产业提速
沅江芦笋生长在南洞庭湖的滩涂湿地上，不用人工栽培，无需施肥撒药，特殊的地理、水质、土壤和气候等自然环境，孕育了它异于常规蔬菜的品质。因其清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，且营养和药用价值极高，被誉为“洞庭虫草”。最近，湖南农业大学食品科学技术学院取样分析检测表明，“沅江芦笋”含15种人体必需的氨基酸和大量的膳食纤维、蛋白质，以及硒、钾、钙、镁、锌、黄酮等成份，是天然的绿色健康食品。
芦笋食药同源，自古以来备受推崇。《神农本草》将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。《本草纲目》记载，芦笋具润肺镇咳、祛痰杀虫、利尿退淋之功效，能解诸内毒。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C，能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收，可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。现代医学研究表明，芦笋是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品，且具有较强的防癌、抗癌功效。
在洞庭湖区，芦笋虽然具有悠久的食用和药用历史，但过去大都是民间自采自食，尚未形成规模化生产和品牌化经营。
今年，沅江以文化引路，打造区域特色品牌，助推芦笋产业加速发展。该市挖掘芦笋的历史文化底蕴，申报注册“沅江芦笋”原产地证明商标、并面向全国征集广告语，加大电视、报纸、互联网、户外广告宣传力度，提升其知名度和美誉度。在今年3月“沅江芦笋”广告语征集活动中，应征者的邮件、信函接踵而至，妙语连珠：“沅江芦笋，洞庭虫草”、“吃沅江芦笋，享健康人生”
、“万顷生态湿地，一品沅江芦笋”…… 一时间，“沅江芦笋”以其绿色之韵、健康之美广受关注。
声名鹊起的“沅江芦笋” 走出深闺，成为大中城市的美食新宠。
3月份以来，北京、上海、广州、成都、武汉、长沙等地20多家经销商先后来到沅江，与芦笋食品加工企业签订了营销合同，合同销量6000余吨。而去年沅江芦笋食品销量只有75吨。
“沅江芦笋”市场热销，其价格也一路飙升，去年均价2万元1吨，今年涨到近6万元1吨。
科技催化产业升级
“以科技创新为动力，向精深加工和高端产品进军，提升芦笋产业发展水平。”沅江正着力将这一理念变成现实。
该市积极帮助企业申报科研项目，申请国家专利，将其研发成果纳入市本级科技进步奖的评审范围。目前，《南洞庭湿地芦笋暨有机野生菜开发与利用》等科研项目已向省科技厅申报，《芦笋低盐真空软包装低温杀菌技术》等科研成果已纳入市本级科技进步奖评审范围。
与此同时，沅江与科研院校对接，借助其人才、技术优势，进一步挖掘芦笋的食用和药用价值，延伸产业链条。最近，该市与湖南中医药大学签订了产学研战略合作协议，研发功能性芦笋食品。该市与湖南农业大学的合作也正在紧锣密鼓地推进。
科技释放的强劲动力，助推沅江芦笋产业提质升级：由家庭作坊式生产向现代企业标准化生产转变，由单一产品向多元产品转变，由粗加工向深加工转变。
过去，家庭作坊式的生产只能采用高盐腌制方法加工腌笋，技术落后、品种单一、附加值不高。现在，沅江6家上规模的芦笋食品加工企业，将新鲜芦笋原料低温速冻冷藏，运用不同生产工艺技术，开发出鲜笋、干笋、芦笋饮料、芦笋饼干、芦笋面条和芦笋即食休闲食品等系列产品，提升了产品附加值。这些企业预计今年生产芦笋食品5500吨，占全市芦笋食品总量60%以上。芙蓉唐公司的特级鲜芦笋芽尖，通过冷链物流销往北京的高档酒店，1吨售价近20万元。南洞庭野生面业制作出来的芦笋面条柔软清香，一公斤零售价60多元，为普通面条价格的6倍。
欣欣向荣的沅江芦笋产业吸引了外地投资者的目光。前不久，“广西昊昌生物科技”、“湖南金湖农科”等10多家知名企业先后来到沅江，实地考察芦笋生产基地和加工企业，洽谈合作事宜。“在未来5年内，沅江将通过招商引资发展芦笋深加工科技型企业30家左右，芦笋深加工食品年产量达5万吨，实现年综合产值50亿元。”沅江市委书记邓宗祥对芦笋产业充满信心。
