近年来，以咖啡、速溶茶为代表的固体饮料产品的快速发展，带动了中国固体饮料市场规模的不断扩大。据统计，2013年，我国固体饮料行业资产总额增长率和销售收入增长率分别为9.75%和10.15%。而伴随着我国居民收入的增长以及固体饮料自身产品种类的增多，预计未来几年我国固体饮料市场规模有望继续保持10%以上的增长速度。
随着固体饮料市场被广泛的看好，外资品牌也开始大规模进入国内固体饮料市场，外资品牌在中国固体饮料市场的影响力也不断增强，其占中国固体饮料市场的份额也在不断扩张。
根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国固体饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，2013年，我国固体饮料行业股份制企业占行业销售比重最高，全年股份制企业实现销售收入247.47亿元，占行业销售收入比重的50.73%；其次是外资企业，实现销售收入114.37亿元，占行业销售收入比重的23.45%。
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而伴随着外资企业的大规模进入以及受西方影视文化的影响，我国固体饮料行业也迎来了良好的市场发展机遇，尤其是固体饮料的主要细分市场咖啡市场及速溶茶市场的迅速崛起。
咖啡市场近几年的崛起已经成为固体饮料行业最大的亮点。当前我国居民收入水平在不断提升，生活质量也在迅速的提高，而越来越快城市生活节奏使得人们在闲暇时需要环境优雅的咖啡馆，这使得咖啡消费人群不断增加，而"咖啡文化"也开始充斥着城市生活的每个角落。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，咖啡已经与现代生活方式紧密联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料。
虽然咖啡文化在我国迅速崛起，但当前我国咖啡人均消费量却远不及世界平均水平。相关数据显示，目前全世界年人均消费咖啡1.25公斤，其中欧盟人均年消费5.6公斤，美国4.4公斤，而我国只有30克。也就是说，一年下来，我国人均只喝三杯咖啡。这也为我国咖啡市场需求的增长留下了巨大的空间，同时也为固体饮料市场空间的进一步拓展奠定了夯实的基础。
除了咖啡文化外，近几年兴起的茶文化也渐趋受到城市白领的青睐，尤其是速溶茶市场的崛起，速溶茶便捷、时尚的特点吸引了众多城市白领消费群体，这也为固体饮料市场的长期发展开拓了新的空间。
经济的发展使得人们追求更加时尚、健康的生活方式，我国固体饮料行业有望借此契机迅速扩大市场规模。未来五年，我国固体饮料市场规模有望达到千亿级别。
本文作者：胡锋
