腊肉慈菇烧排骨
主料：猪大排500g慈姑250g葱10g姜4g蒜10g花椒10颗八角1/2颗
调料：食盐适量鸡粉适量生抽2茶匙老抽2茶匙调和油适量元贞糖2茶匙
腊肉慈菇烧排骨的做法
1.慈菇洗净，排骨斩断
2.慈菇削皮，去掉茎的外衣
3.腊肉放冷水锅煮沸后，用温水洗净
4.腊肉切片，蒜切片，葱切丝，姜切丝，花椒八角装入茶包。
5.排骨入冷水锅煮至浮沫产生
6.洗净后沥水备用
7.热锅冷油
8.放入葱姜蒜爆香
9.放入腊肉炒到半透明
10.加入排骨翻炒至香气传出
11.加入生抽，老抽和糖
12.加入清水略高过食材
13.放入茶包，大火烧开后转小火，盖盖烧煮30分钟以上
14.放入慈菇，继续小火烧煮30分钟
15.最后加入适量的盐和鸡粉，大火收汁
16.盛盘即可
茨菰烧五花肉
主料：慈姑300g五花肉500g
调料：食盐适量醋适量冰糖适量姜适量老抽适量调和油适量
茨菰烧五花肉的做法
1.将茨菰洗净备用，五花肉切块
2.然后将五花肉用水泡2小时，渗出血水
3.洗净，放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下
4.捞出沥干
5.热锅冷油，将焯好的肉倒入锅中煸炒
6.待出油后，加入适量的水，并加入冰糖和老抽以及滴几滴醋
7.待汤炖至一半时加入茨菰，炖烂即可，撒盐，出锅
茶干烧慈姑
主料：慈姑300克
调料：鸡精适量甜面酱适量
1.准备食才
2.做法;1.慈姑刮去衣,洗净,对切,放开水焯一下.茶干洗净切小块,
2.起油锅,放葱姜爆香,放下慈姑煸炒.
3.3.放下茶干,放水,盐,糖.料酒,鲜抽酱油,甜面酱,大火煮至慈姑熟.
4.放些葱,鸡精即可.
慈姑炖排骨
主料：慈姑400g
调料：食盐适量姜适量蒜适量生抽适量
慈姑炖排骨的做法
1.慈姑洗净。
2.洗净的慈姑切好待用。
3.排骨切成段。
4.起油锅，爆香姜蒜，下排骨煸炒。
5.加入水、生抽、盐将排骨炖二十分钟。
6.加入慈菇，大火烧开，在文火炖10分钟，大火收少汁液就行了。
