蛤肉烩银耳的食谱原料:
蛤蜊600克,干白木耳5克,枸杞5克,毛豆5克,调味料(1)高汤二杯、直半茶匙、糖半茶匙、白胡椒粉少许,(2)淀粉二茶匙。
工艺做法:烩。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:鲁菜。
制作方法:
1、干白木耳去硬蒂,入热水中泡发后捞起(约十分钟),另取锅加入高汤一杯及木耳,以小火煮约五分钟取出沥干。
2、蛤蜊汆烫至壳开启即捞起,待凉后取蛤肉,枸杞以温水泡软,毛豆入滚水中汆烫去外皮备用。
3、锅中入调味料(1),蛤蜊肉,枸杞与毛豆以中火煮开后,以淀粉勾芡,再加入白木耳拌开即可。
健康提示:
蛤蜊营养价值高,富含蛋白和微量元素,有降低血清胆固醇的功效。该食谱营养美味。