大白萝卜是冬季最常见的蔬菜之一,对人体有诸多的好处,比如化痰止咳,生津润肺等等,生食熟吃都可以,也可以做成咸菜,就当是调剂家庭餐桌了。以前一直都是晒白萝卜的干,后来发现别的萝卜也可晒,象那种花芯萝卜,也叫心里美的,晒出来也非常的好吃呢,炖肉啊,炒着吃啊,都是非常不错的。
材料:白萝卜2根,剁椒适量,盐适量,白糖适量
做法:
1, 白萝卜洗净外皮,切成手指粗细的条,放在筛子上,在大太阳下晒一天左右,晒到萝卜半干就可以了,
2, 晒好的萝卜用温水洗去浮土,控干表面水份,放在盆里,加入适量的剁椒白糖和盐拌匀,装入干净无油的瓶子中,密封,两三天后即可食用。
如果剁椒放的多就不必放盐了,因为剁椒也是很咸的,剁椒如果放的少,就适量加点盐。