材料
原料:
胡萝卜、白萝卜、泡椒。
配料:
香芹。
调料:
盐、白糖、白醋。
做法
1、萝卜冼净份切条凉干水份,香芹切段。(芹菜忘了拍,萝卜不用去皮的)
2、泡椒切碎备用。
3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里,洒上盐和白糖搅匀。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁,倒入适量的白醋搅匀。
5、包上保鲜膜,放入冰箱腌2个小时间即可。
注意事项
1、盐的量要注意,放太多搞成咸菜可就不好吃,太少就没那口感。
2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净,再用开水烫一下,瓶盖也一样。然后凉干。
3、搅动泡菜的筷子也注意点,要无油。
4、装好泡菜后,用保鲜膜封住瓶口,里面别留空气,再盖盖子。
5、自己泡的菜,没添加什么防腐剂,一次不要做太多,放太久发白花可就不好喽。