营养知识
牵牛子知识介绍：
牵牛子为旋花科植物牵牛、圆叶牵牛成熟的种子。
牵牛子种子似橘瓣状，略具3棱，长5至8毫米，宽3至5毫米。表面灰黑色(黑丑)或淡黄色(白丑)，背面有一条浅纵沟，腹面棱线的下端有1种脐。质硬，横切面淡黄绿色，子叶皱缩折叠，显油性，有明显粘液，气微，味辛、苦，有麻舌感。以颗粒饱满，无果皮等杂质者为佳。
牵牛子补充信息：根据炮制方法的不同分为牵牛子、炒牵牛子，炮制后贮干燥容器内，炒牵牛子密闭，置通风干燥处。
牵牛子适合人群：
孕妇及脾胃气虚者禁服。
牵牛子食疗作用：
牵牛子味苦、辛，性寒，有毒，归肺、肾、大肠经，气雄降泄;
具有泻水逐饮，下气消痰，除积杀虫的功效。主治水肿腹水，脚气肿满，痰饮喘咳，大全秘结，食滞虫积，痈疽肿毒。
牵牛子食物相克：
该品不宜与巴豆、巴豆霜同用。
牵牛子做法指导：
生用力峻，炒用性缓。
凡湿热内蕴所致水肿腹水者，可与甘遂、大黄、滑石等配伍，以增强清热泻水之功;凡痰壅胸满喘咳者，可与葶苈子、桑白皮、杏仁、橘皮等配伍，以增强泻肺化痰平喘之功;凡内热结聚，腹痛便秘者，可与大黄、槟榔、枳实等配伍，以清热泻下通便。
