维生素C又名抗坏血酸。维生素c为连接骨骼、结缔组织所必需。它维护牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能；增强对疾病抵抗力；促进外伤愈合。缺乏时引起坏血病，毛细血管脆弱，皮卞出血，牙齿肿胀、流血、溃烂等症状。
妊娠期间胎儿必须从母体取得大量维生素c来维持骨骼、牙齿正常发育以及造血系统正常功能等，以致母体血浆中维生素c含量逐渐降低，至分娩时仅为孕初期的一半。
多吃各种新鲜蔬菜和水果补充维生素c对孕妇、胎儿健康有益。含维生素c丰富的食物有：柿椒(红、青)、菜花、雪里蕻、白菜、西红柿、黄瓜、四季豆、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、白萝卜、酸枣、山楂、橙、柠檬、草莓、鸭梨、苹果等。但是在制作食物时，切不可烧、煮过度，以免损失维生素c。
