虾皮炒小白菜
用料：小白菜 虾皮 粉丝 蒜 雀巢鸡粉
1： 准备工作：
小白菜择洗干净后，用开水焯一下。捞出，用凉水拔凉，切成4㎝的小段。
粉丝泡软后，用开水煮成9分熟。
虾皮洗净。
半头蒜剥好，切成片，
2： 做锅，在锅偏热时，放油；放入蒜片炒成金黄色；再放入虾皮炒出虾皮的
香味；放入小白菜翻炒，放适量鸡粉；最后放入粉丝。出锅。
小白菜因富含纤维及维生素所以营养价值很高。
TIPS：
1：焯小白菜的水里，要放一点盐和几滴油。这除了保持小白菜的绿色外，
主要还是防止维生素等营养成分的流失。
2：炒这道菜时要稍微多放点油，因小白菜很吸油。
3：鸡粉要适量，因虾皮是咸味的；没有把握，要采用递量法。
4：这道菜不要放酱油。
5：这种方法还适合做虾皮炒菠菜。
小白菜炖粉条
佐料：葱，姜。盐，五香粉，浓汤宝
1 三种原料备齐
2 小白菜清洗干净，焯水2分钟左右
3 焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用
4 香菇焯水1分钟，直到变软
5 焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块，粉条用剪刀剪成小段备用
6 将葱姜爆香
7 接着放入小白菜翻炒片刻
8 撒一点五香粉继续翻炒
9 加清水要没过小白菜，放一块浓汤宝
10 倒入一点酱油，少许盐
11 开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟
12 最后撒葱花即可关火，无需加鸡精了
香菇小白菜
材料：小白菜1把，鲜香菇6个，蒜末1大匙，油2大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡精少许。
做法：
1. 小白菜洗干净，摘段。
2. 香菇洗净，切片。
3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐。
4. 把菜放入。
5. 汆烫至断生，捞出沥干水分。
6. 蒜去皮剁碎备用。
7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香。
8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身。
9. 放入小白菜炒匀。
